Der luftgekühlte Kondensator von Haarslev kondensiert mit einem Luftstrom Dämpfe vom Kochen oder Trocknen von Fisch oder Fleischnebenprodukten, um eine effektive Geruchsreduzierung zu gewährleisten.
Mehrere Ventilatoren – jeweils angetrieben von einem energieeffizienten Elektromotor – blasen Umgebungsluft durch ein Rohrbündel. Die Temperaturdifferenz bewirkt, dass die heißen Dämpfe kondensieren. Hierdurch können die nicht kondensierbaren Gase, die unerwünschte Gerüche verursachen und meist aus flüchtigen organischen Verbindungen (VOCs) bestehen, leichter entfernt werden.
Diese luftgekühlten Kondensatoren sind auch in Twin-Pass-Konfigurationen erhältlich, bei denen Dämpfe in eine Richtung kondensieren und dann Kühlaufgaben erfüllen, während sie in die andere Richtung zurückkehren. Das bietet maximale Wärmeeffizienz.
